Le poste
Nous recherchons pour l'un de nos clients un Technicien Fromager (H/F) sur le secteur de la Vernelle dans le 36
Vos missions :
? Réceptionner le lait
? Suivre les consignes du responsable de la réception du lait
? Connaitre et assurer la transformation en suivant la recette (présure..)
? Suivre la transformation du lait en caillé
? S'assurer que les normes d'hygiènes et de sécurité sont appliquées dans tout le processus
? Connaitre les différentes techniques de transformation du lait (pasteurisation.)
? Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse
? Être garant à son niveau de la qualité et la sécurité des produits présents et/ou manipulés sur le site, ceci en respectant les règles d'hygiènes et/ou consignes mises en place par notre système interne
? Assurer le nettoyage de l'outil
? Avoir la capacité d'utiliser tout instrument de mesure pour s'assurer du bon déroulement du processus
? Alerter son responsable en cas de dérives ou d'anomalies constatés à son poste
? Enregistrer les données via le ERP Logiciel VIF
? Être force de proposition sur des axes améliorations
Poste a pourvoir des que possible
Votre profil
Connaissance des techniques de fabrication
Connaissance et utilisation de tous les appareils permettant de réaliser les tests à la réception
Savoir effectuer les contrôles définis par les fiches d'instruction