Le poste
Votre agence Adwork's de BELLEVIGNY recherche pour l'un de ses client, UN(E) CHEF CUISINIER (H/F) pour de la restauration collective.
VOS MISSIONS :
- Assurer la production et la réalisation des repas "fait maison" (froids et chauds - entrées, plats, desserts) en collaboration avec les autres membres de l'équipe
- Encadrement de personnel
-Participation aux mission de restauration et de plonge
-Elaboration de repas alternatifs, rédaction de fiches techniques des préparations culinaire, proposition de nouvelles recettes/menus selon la saisonnalité
-Gestion de planning
- Respect des normes HACCP, du plan de maîtrise sanitaire, veiller à l'entretien du matériel et de la cuisine ainsi qu'aux traçabilités
-Gestion et contrôle des commandes/approvisionnements et respect du budget défini
PROFIL RECHERCHE :
- Connaître les techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
- Etre formé aux techniques d'entretien des matériels et des locaux, à la méthode HACCP
- Maitrise des basiques de la gestion des stockes et de l'outil informatique (Word-Excel)
- Adaptabilité
- Autonomie
-Rigeur
HORAIRES : 35h de travail du lundi au vendredi
LIEU DE MISSION : Mouilleron le Captif
Mission à pourvoir dès que possible pour du long terme
Être intérimaire chez Adwork's c'est :
- Parrainage avantageux : 120EUR tous les mois
- +10% IFM (indemnité de fin de mission) et +10% ICP (indemnité compensatrice de congés payés)
- CET à 5%
Votre profil
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